Mercados locales y las necesidades de la sociedad urbana actual

En esta jornada se va a poner el foco en las actuaciones e intervenciones que se realizan en torno a los mercados tradicionales de cara al desarrollo local. La sociedad urbana actual ha creado un nuevo contexto, poniendo de manifiesto el desarrollo constante y dinamismo de los mercados. Siendo un elemento activo en el desarrollo del sistema alimentario local, les ha correspondido adaptarse a los nuevos tiempos y necesidades, dando respuesta a la nueva realidad social, económica y cultural.

Objetivos:

• Conocer y compartir la realidad de los mercados tradicionales desde el prisma del desarrollo local.
• Resaltar la importancia de los mercados en la cadena de valor y el sistema de alimentación.
• Contextualizar y ligar los mercados y las prácticas y necesidades alimentarias de la sociedad urbana.

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