Te ayudamos a conocer los productos de cada temporada, para que tu cocina sea más sabrosa, sana y variada.
La temporada que se muestra es orientativa para la Comunidad Autónoma de Euskadi, y pueden existir pequeñas variaciones en función de la zona, climatología, etc.
Proporcionan altas dosis de minerales, vitaminas y fibra. Además, contienen agua en un porcentaje entre el 80% y el 90%. Aunque son ricas en azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa) su contenido calórico es bajo.
ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC | |
Arándano | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
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Cereza | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Ciruela | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Frambuesa | - | - | - | - | - | - | ||||||
Fresa | - | - | - | - | - | - | ||||||
Grosella | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Higo | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Kiwi | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Manzana | - | - | - | |||||||||
Melocotón | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Mora | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
Níspero | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Pera | - | - | - | |||||||||
Uva | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
Saludables y nutritivas son indispensables para mantener un dieta sana y equilibrada. Contienen un alto porcentaje de agua y baja densidad calórica, además de ser una interesante fuente de fibra.
ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC | |
Acelga | ||||||||||||
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Achicoria | - | - | - | - | ||||||||
Ajo fresco | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Alubia blanca | ||||||||||||
Alubia negra | ||||||||||||
Alubia roja | ||||||||||||
Apio | ||||||||||||
Apio-nabo | - | - | - | - | - | - | ||||||
Berenjena | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Borraja | - | - | ||||||||||
Brócoli | - | - | - | - | - | |||||||
Calabacín | - | - | - | - | - | - | - | |||||
Calabaza | - | - | - | |||||||||
Cardo | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
Cebolla blanca | - | - | - | |||||||||
Cebolla roja | - | - | - | |||||||||
Cebolleta | - | - | - | - | - | - | - | |||||
Cogollo | ||||||||||||
Col | - | |||||||||||
Coles de Bruselas | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Coliflor | - | - | - | - | - | |||||||
Diferentes lechugas | ||||||||||||
Escarola | - | - | - | - | - | |||||||
Espárrago blanco | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Espinaca | - | - | ||||||||||
Guisantes | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Habitas/Habas | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Hinojo | - | - | - | - | - | |||||||
Lombarda | - | - | - | - | - | - | ||||||
Nabo blanco | - | - | ||||||||||
Patata | - | - | - | - | ||||||||
Pepino | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Pimiento italiano | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Pimientos choriceros | ||||||||||||
Pimientos de Gernika, de Ibarra | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Pocha | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
Puerro | - | - | ||||||||||
Rabanito | - | - | ||||||||||
Remolacha | ||||||||||||
Romanesco | - | - | - | - | - | |||||||
Rúcula | ||||||||||||
Tomate | - | - | - | - | - | |||||||
Trufa | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Vainas | - | - | - | - | - | - | - | |||||
Zanahoria |
El valor nutritivo de la carne radica en su riqueza en proteinas. Se clasifican en magras, semigrasas y grasas. Las menos grasas son ternera, caballo, pollo (sin piel), y conejo y las más grasas el cordero y el cerdo.
ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC | |
Cerdo | ||||||||||||
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Conejo | ||||||||||||
Cordero lechal | - | - | - | - | ||||||||
Pollo | ||||||||||||
Potro | ||||||||||||
Vacuno |
Con un contenido proteico de 18-20%, tienen un alto contenido en fósforo, yodo y calcio. En la grasa del pescado destaca el omega 3. Puedes tomarlo fresco, congelado (siempre respetando la cadena de frío) o en conservas.
ENE | FEB | MAR | ABR | MAY | JUN | JUL | AGO | SEP | OCT | NOV | DIC | |
Anchoa | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
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Bacalao | ||||||||||||
Bonito | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Chicharro | - | - | - | - | - | |||||||
Chipirón | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Atún rojo | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Gallo | ||||||||||||
Lenguado | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||
Lubina | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
Merluza | ||||||||||||
Rape | ||||||||||||
Sardina | - | - | - | - | ||||||||
Verdel | - | - | - | - | - | - | - | - |
Proporcionan altas dosis de minerales, vitaminas y fibra. Además, contienen agua en un porcentaje entre el 80% y el 90%. Aunque son ricas en azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa) su contenido calórico es bajo.
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Saludables y nutritivas son indispensables para mantener un dieta sana y equilibrada. Contienen un alto porcentaje de agua y baja densidad calórica, además de ser una interesante fuente de fibra.
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